मैनहट्टन के मध्य में आप इस खेत पर विश्वास नहीं करेंगे

The History of the Computer (documentary) (जुलाई 2019).

Anonim

मैनहट्टन जंगल की तुलना में अधिक शहरी हो सकता है, लेकिन यह न्यूयॉर्कियों को प्रकृति के संपर्क में आने से नहीं रोकता है। एक शहर का खेत विशेष रूप से खेती के चेहरे और भविष्य को बदल रहा है, सभी ट्रिबेका में एक नोडस्क्रिप्ट लिपिक के भीतर से।

ताजा, प्राकृतिक उपज

यहां तक ​​कि अगर आपने खेत के बारे में कभी नहीं सुना है। एक, आप शायद इसकी उपज के संपर्क में आ गए हैं। मिशेलिन-तारांकित शेफ और न्यूयॉर्क शहर के कई रेस्तरां (डैनियल और डबल ज़ीरो समेत) दुर्लभ जड़ी बूटियों, खाद्य फूलों और सूक्ष्म-हिरणों के इस उत्पादक से अपने उपज का स्रोत बनाते हैं। दुर्लभ और गैर-स्थानीय हिरणों के लिए अनोखी बढ़ती स्थितियों को बनाने के लिए उच्च तकनीक प्रणालियों का उपयोग करना, कीटनाशकों या जड़ी-बूटियों के साथ, यह खेत सितारों के लिए ताजा कट और लाइव उपज के लिए खड़ा होता है।

लेकिन, इस खेत में जानवरों की तुलना में अधिक दुकानों की बात करने और मेजबान करने के लिए कोई विशाल क्षेत्र नहीं है। फार्म। एक की ट्रिबेका सुविधा (डाउनटाउन मैनहट्टन मूल का एक नया, बड़ा पुनरावृत्ति) एक इमारत के तहखाने के अंदर स्थित है जिसमें एक पशु चिकित्सक, एक आंख और कान डॉक्टर और एक उच्च अंत रेस्तरां भी है। इसका असामान्य स्थान न्यू यॉर्क शहर के रेस्तरां के 90 प्रतिशत से 30 मिनट की बाइक की सवारी से भी कम खेत रखता है। यह निकटता स्थानीय शेफ के लिए आसान है, जो कटाई के कुछ मिनटों के भीतर 200 से अधिक पाक पौधों की किस्मों पर अपना हाथ ले सकती है।

इसके स्थान के अलावा, Farm.One अन्य तरीकों से खेती के परिदृश्य को बदल रहा है। उदाहरण के लिए, एलईडी लाइटिंग और हाइड्रोपोनिक्स पर भरोसा करके, खेत अपने पारंपरिक समकक्षों की तुलना में लगभग 95% कम पानी का उपयोग करता है। इसके अलावा, फार्म। एक का उद्देश्य दुनिया के "खाद्य जड़ी बूटियों और हिरणों के व्यापक चयन" का निर्माण करना है, इसकी एक संभावना यह है कि इसकी तकनीक संभावना के दायरे में आती है। ऐसा नहीं है कि खेत अपने मैनहट्टन खोदने को छोड़ने की तलाश में है। फार्म। कोई स्थानीय लोगों को आश्वस्त करता है कि "सबसे बड़ा खेत होने की कोई इच्छा नहीं है, " लेकिन केवल "सर्वश्रेष्ठ और निकटतम रहने" के लिए, जो न्यूयॉर्क शहर में मूल रूप से एक और समान हैं।